第五届太平猴魁非遗文化节成功举办

又是一年春好处，园中魁茶正飘香。人间四月，黄山市太平湖畔的桃园野茶谷内，茶叶如雨后春笋般，从茶树上冒出来，青翠欲滴，茶香扑鼻。

4月12日，第五届太平猴魁非遗文化节在黄山市黄山区乌石镇桃源村六百里基地成功举办。本次活动由黄山六百里猴魁茶业股份有限公司主办，黄山智慧旅游有限公司、安徽星报传媒有限公司承办，黄山旅游发展股份有限公司、黄山赛富旅游文化产业发展基金支持。

启动仪式现场。

活动当天，黄山市委宣传部部长徐德书，黄山市政协副主席胡黎明，黄山市农业农村局局长王武，黄山市黄山区人大主任卢新龙，黄山市黄山区政协主席汪亮，黄山市黄山区政府副区长苏俊颖，黄山市黄山区政府副区长朱舜珠，中国邮政集团有限公司黄山市分公司副总经理陈庆华，黄山市黄山区茶叶局局长周美生，黄山市市委宣传部副部长吴绍辉等领导嘉宾，以及来自全国各地的客商和媒体记者齐聚一堂，共享茶事。

传承非遗文化，助农脱贫奔小康

据了解，太平猴魁非遗文化节是黄山六百里猴魁茶业股份有限公司打造的猴魁茶文化品牌，自2016年以来，已连续举办了四届。今年的非遗文化节以“生态好猴魁，助农奔小康”为主题。

12日上午，在一阵欢快的音乐中，第五届太平猴魁非遗文化节正式拉开帷幕。

“一祭炎帝神农，二祭茶圣陆羽，三祭猴魁始祖王魁成”，在率先举行的太平猴魁非遗传习环节中，黄山六百里太平猴魁创始人、太平猴魁非遗技艺传承人郑中明带领部分弟子，向茶祖鞠躬祭拜。随后，郑中明宣读“猴魁百年金奖颂词”并背诵厚德堂规，仪式礼成。

为助力茶农脱贫攻坚，开幕式上，黄山邮政、六百里公司、合作社三方还签订了扶贫合作书。据了解，2020年黄山邮政继续积极深化以“黄山茶语”为主要内容的惠农合作，预算投入300万元以上项目补贴资金，优化农业龙头企业、农村合作社合作流程，打造全国邮政农产品直供基地2处，全年培育万单农产品5个，全力帮助解决农业企业、农业合作社融资难、销售难、流通寄递难问题，全力促进黄山乡村振兴。

一旁的农产品展示区，来自桃源村的笋干、木耳、香菇和小鱼干等农特产品一经亮相，立马引得游客纷纷购买。

“茶叶审评方法之一就是看嫩度，主要是看芽叶比例与叶质老败，有无锋苗。外形匀整,芽彰显雷;干茶间时有一股淡淡的兰花香、竹香的清香,无异味。” 开幕式结束后，黄山六百里太平猴魁创始人、太平猴魁非遗技艺传承人郑中明现场讲解，传授太平猴魁鉴赏方法。

仙女下凡采茶忙，仙风道骨话茶香

一山千行绿，纵横阡陌间，远远望去，太平湖畔的桃园野茶谷内一梯梯茶树沿着斜坡铺开，满眼新绿。茶林间，三三两两的茶农与游客，俯身采茶。微风过处，茶叶香与野花香夹杂其中，清爽宜人。

“桃源野茶谷的最大特点就是生态种茶，茶树的生长是完全不需要任何农药。”现场的工作人员介绍，“不同于传统茶园的毁林种茶，在树林中开辟成片的裸露茶园。桃源野茶谷采用的是坚持先保护后开发的原则，在林中套种茶树的林下种植方式，最大程度地开发出茶叶本身的清香。”

此外，当天的活动现场还开设了“茶趣打卡点”。七位美女模特身着古装，化身“七仙女”，漫步茶林小径，再现别具韵味的徽州风景线。

“人生如茶，品茶也是品味人生，人世浮沉宛若茶水浮沉，浮沉一世，我们应该学会沉时坦然，浮时淡然。”桃源野茶谷内，一位身着灰白长袍，头挽道髻的长者，临案盘坐，通过茶道讲解，让游客学习茶文礼法，体会品茗之乐。

匠心独具巧制茶 现场体验品佳茗

在六百里猴魁基地的茶叶制作车间，刚刚采摘下来的鲜叶被倒在拣板上，工人们将精选出来的鲜叶放置于竹匾或晒垫上。旁边一口口杀青锅边，师傅们不停地翻炒着茶叶，锅里的鲜叶迅速由翠绿转为暗青。刚翻炒好的茶叶热气腾腾，又迅速被放入一旁的烘笼内。

“当天采摘的鲜叶需要当天制作完。”制茶师傅介绍，一片茶叶需要经过采摘、捡尖、摊放、杀青、做形、烘干等九大程序，几十道工艺，才能制成一片太平猴魁。“太平猴魁从采摘市的形态到摊放的时间，再到烘笼的温度，以及茶叶的湿度都有严格的要求。”

据介绍，在制作上既秉承传统手工制作技艺，研习传统太平猴魁制作技艺，同时又融入现代科技，以更加科学的方法来指导茶叶的加工生产，在制作细节上通过科学的数据进行检测，让茶叶能够达到最高的质量水平。

“怪不得太平猴魁能成为国礼茶。”看到太平猴魁独具匠心的制作工艺，来自南京的张先生不禁感叹，“匠心炮制才能出精品好茶，这次黄山之行确实学到不少关于太平猴魁的新知识!”

魁茶正源传千年 龙头企业新突破

五百里黄山，六百里猴魁。作为中国十大名茶之一的太平猴魁，可谓是久负盛名。独特的产地环境，再加上精细的制作工艺，以及丰富的品牌内涵，使得太平猴魁在评奖会上常捧大奖在，拍卖会上屡拍天价。

据了解，“六百里”茶业先祖郑守庆,乃黄山北麓、麻川河(现太平湖)畔六百里山名仕。1859年, 猴魁先祖郑守庆与其子专门从事太平茶叶的生产运输及商业经营,先后开设“广大茶行”和“通达”、“广泰”、“聚兴”等茶庄，并从干茶中挑选出两叶一芽、肥壮整齐的上品，冠名“太平魁尖”。现在，猴魁茶界普遍认为“太平尖茶”是太平猴魁的前身。

六百里猴魁自郑守庆先生亲自传承，一直以来都代表着太平猴魁的最高水准。2000年3月，太平猴魁创始人的第四代传人郑中明，创办黄山六百里猴魁茶业股份有限公司。随后，公司迅速发展，成为安徽省农业产业化龙头企业，安徽省林业产业化龙头企业，太平猴魁茶业标杆性企业。

而“六百里”商标作为“中国驰名商标”，其产品更是先后荣获 “中国国际茶叶博览会国际金奖”、“中国国际农产品交易会金奖”、 “中国名茶” 金奖、“第二届中国杭州国际茶博会金奖”、 “米兰世博会指定茶叶品牌”、“世界绿茶最高金奖” 、“北京国际茶叶展特别金奖”、 “ 全国农牧渔业丰收奖”等多项荣誉。

（作者：吴善良高斌)