[淮南]寿县：文旅融合打造千年古城“新名片”

3月21日，安徽寿县。寿县拥有2600多年的历史，是中国豆腐的发祥地，也是淝水之战的古战场，素有“地下博物馆”之称。

城楼上说唱，请君细细听

来到寿县古城墙下，抬头仰望，满目的青色城砖，无一不在诉说着九百多年来历经的风风雨雨。古城墙始建于南宋，砖壁石基，城开四门，各有瓮城，既拥有完整的军事防御体系，也具备防水防洪功能。它不仅是国内保存最为完好的宋代古城墙，也是世界上保存最为完好的古城墙。

因地处襟江扼淮的重要位置，千百年来，寿县一直是兵家必争之地。东晋太元八年，秦晋两军隔淝水列阵，晋军将领谢玄用计大败秦军，留下了“风声鹤唳、草木皆兵”“围棋赌墅”“投鞭断流”的历史典故，开创了以少胜多的光辉战例。

拾级而上，登上东门高楼，年逾古稀的省级非遗寿州大鼓书传人柴现修，正在城楼上用寿县方言说唱《赵匡胤困南唐》。只见他一手敲鼓、一手夹板，配合唱腔、道白，辅之以丰富的表情动作，将观众带入了故事中。

记者了解到，引江济淮工程寿县段已于去年全面启动，在淝水和护城河的交汇处，引江济淮工程将在那里流入淮河，寿县可以依托运河建设江淮运河生态旅游经济带，带动全县文化旅游、航运交通、现代农业及相关特色产业发展。

才游八公山，又品豆腐宴

参观完古城墙，又来到八公山风景区。八公山坐落于淮河南岸，南临淝水北濒淮河，历史上有淮山、楚山、淝陵、北山之称。虽山不高水不深，却处于“中州咽喉，江南屏障”的重要位置。八公山是一座历史名山，早在新石器时代即有人类在此生息繁衍，春秋战国时期成为蔡楚文化的繁荣之地。2000多年前，淮南王刘安携各具特长的八位门客在此论道炼丹，编著了绝代奇书《淮南子》，书中第一次完整地记述了“二十四节气”。

领略过美景，还得品尝一下当地的特色佳肴——豆腐宴。“豆腐之法，始于淮南王刘安。”八公山也成了中国豆腐的发源地。记者了解到，用八公山豆腐烹制的豆腐宴，具有独特的风味和丰富的营养，是寿县别具一格的上等筵席。目前，八公山豆腐制品已达数十种，烹饪方法达30余种，可做成400多种菜肴。只有你想不到的，没有豆腐做不成的佳肴。用豆腐制成的菜肴，色香味俱全，是一场视觉和味觉的双重盛宴。

依托古城和八公山森林公园，寿县人民通过产业+旅游模式，以豆制品加工为基础，加入娱、购、食、住、行等旅游元素，建设八公山豆腐小镇。2017年9月，寿县八公山豆腐小镇获批安徽省第一批省级特色小镇。记者从寿县文旅局局长李延孟处了解到，近年来，小镇依托中国豆腐发源地文化资源优势，从豆腐生产加工向豆腐文化旅游融合发展逐渐转变，正在全力打造中国最具特色的豆腐文化特色小镇，为中国历史文化名城再添旅游新亮点。（见习记者 韩诚 摄影报道）