[合肥]合肥地标美食对外发布 系全国首家集中发布

在你心目中，合肥的地标美食是什么？11月8日上午，在第八届中国徽菜博览会上，安徽省餐饮行业协会联合16市餐饮烹饪协会，发布安徽(市籍)十大地标美食，总共发布地标美食160道，代表品牌企业169家。据了解，此次发布活动也是全国首家集中发布一省地标美食活动。

地标美食是一个地方标志性的美食，在消费者中认知度很高，也是企业营利的招牌菜。像合肥的小龙虾，淮北的鱼咬羊，亳州的冰糖肘子,阜阳的枕头馍，淮南的八公山豆腐，滁州的明光梅鱼，六安的霍山风干羊等，可以说是地标美食的标杆，特别是黄山臭鳜鱼、合肥龙虾、淮南豆腐，已成为安徽最具代表性的三大产业链。对促进餐饮消费、扩展从业人员、拉动地方经济等方面，功不可没。

安徽省餐饮行业协会建议，各地应进一步选择自己的地标美食产品，帮助企业进行策划，打造地标美食品牌，打造地标美食街区，打造地标美食广场，打造地标美食产业链，并运用各种舆论工具，宣传地标美食，推广地标美食，为地标美食的发展推波助澜，用地标美食带动地域经济的发展。

记者了解到，在当天发布的合肥地标美食中，除了合肥龙虾，还有庐州烤鸭、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、李鸿章杂烩、冬菇鸡饺、三河米饺、庄墓圆子、庐江小红头和金汁流沙包等。

（作者：杨兵 佘林明)